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すし工房

群馬県玉村町で、寿司職人が握る美味しいお寿司をご提供します。

すし工房のこだわり

1. 産地と旬にこだわった新鮮なネタ

メディアで話題になる事も多い日本有数の鮪の町、三崎港で水揚げされた選りすぐりのまぐろを使用しております。旨いまぐろに自信あります!!
また産地にこだわり、関サバや関アジ、北海道のウニや生帆立、塩いくらや生サーモンなど各種取り揃えております。

まぐろ

2. 米

新潟、魚沼産のこしひかりを主として小池米店様に寿司用に配合して頂いております。
店主こだわりのお米を毎朝炊き上げ寿司酢を調合、白木の飯台で手早く混ぜた当店のシャリは大きめです。
沢山のお客様にお腹いっぱい、幸せいっぱいになって頂きたい想いから大きなシャリになっています。
(小さなシャリご希望のお客様はお申し付け下さいませ。)

米

3. 海苔

老舗の海苔屋様から、千葉県産の黒光りする等級の高い海苔を仕入れております。
磯の香りが広がる味わい豊かなのりを使用しています。

海苔

4. お客様

お客様のお好みに合わせてお作り致します。
帆立だけ3貫、まぐろだけ10貫!わさび抜き、わさび多め!お手頃なネタで、高級なネタで!
シャリを大きく、シャリを小さく!などなどわがまま大歓迎です。
ただ職人がたった一人で作っておりますので、事前にお電話にてご連絡頂けますと大変嬉しいです。

寿司

5. 職人技

寿司ロボットは寿司を均一に素早く成型します。ロボット様、素晴らしい生産性能です。
寿司職人は寿司を大切に心を込めて握ります。生産性能は悪いかもしれませんが、職人技術を守り伝統文化を大切にしていきたい!と今日も朝早くから夜遅くまで、寿司と向き合っています。

寿司

商品の特徴

太巻
太巻

海苔巻きは一本一本巻きすを使用してふんわりと巻いております。
ボリューム満点の助六やサラダ助六は会議やイベント、地域のお祭り、町内会など様々なシーンでご利用いただいております。

助六寿司
助六寿司

当店一番人気!きゅうり、かんぴょう、ごぼう、人参、卵、でんぶがたっぷり!

サラダ助六
サラダ助六

さっぱりしていて人気!きゅうり、卵、レタス、シーチキン、かにかま、海老入り!

手巻き寿司
満腹手巻き寿司

満腹の名前の通りネタもシャリもた~っぷり入った手巻き寿司!
ぜひ1度ご賞味くださいませ。

握り寿司
握り

基本的には使い捨ての容器にお入れしていますが、すし桶もご用意ございますので、ご希望の際にはお声かけ下さいませ。
普段のお食事には勿論ですが、お誕生日や記念日、お祝い事や急な来客時にぜひご利用下さい。
お好みのネタでお作りいたします!